Gourmetmenu

Januar & februar 2025

Bordbestilling senest kl. 15:00 på dagen

Ankomst fra kl. 17.30-19.00

Vi tager forbehold for ændringer i menuen

FORRET:

Tatar af kammuslinger & jomfruhummer
Mango, lime & avocado
2023 Sancerre, Guy Saget, Loire

MELLEMRET:

Pocheret Vesterhavstorsk med urter
Brunet & syltet selleri, sauce med blåmuslinger & ørredrogn
Sangiovese Bianco, Poggio al Sole, Toscana

MELLEMRET:

Tærte med gråand & jordskokker
Sauce med gråand & æble
2022 Arbois Tradition Rouge, Auguste Pirou, Arbois, Jura

HOVEDRET:

Okse med fattigmandsasparges & løg
Braiseret oksehale, estragon & sprøde kartofler
2020 Ch. Vieille Tour La Rose, Saint Emilion Grand Cru, Bourdeaux

OST:

Grubelagret Vesterhavsost fra Hjerm Kalkgruber
Hyben-/havtorn & sprødt rugbrød
Madeira, 5 år, Pereira d’Oliveira

DESSERT:

Citron, hvid chokolade & passionsfrugt
2020 Ch. Marie Plaisance , AOP Saussignac, Bergerac

Menupris

4 retter 599,-

5 retter 659,-

6 retter 699,-

Pris vinmenu

4 glas   400,-

5 glas   475,-

6 glas   550,-