En eksklusiv forårsaften, hvor vi hylder de fantastiske vine fra huset Trimbach i hjertet af Alsace.
Karsten er aftenens vært sammen med vores gode vinmand, Pede, fra Sigurd Müller Vinhandel.
Sammen sørger de for at mad og vin går op i en højere enhed.
Vil du være med, så skynd dig at booke en plads.
Sidst vi havde Trimbach vine på programmet, blev pladserne revet væk.
Kokkene & vinmanden har komponeret følgende middag & vinmenu:
d. 25. april 2025 kl. 18:30
Forret
Tempereret kuller, grønne asparges & ramsløg
2016 Riesling 390'eme anniversaire
Mellemret
Kroens syltede hvide asparges med hummer fra fjorden, fjordrejer & rygeost
2022 Riesling Selection Vieilles Vignes
Mellemret
Sprød tærte med taskekrabbe, blå muslinger & grønne asparges
2018 Riesling Cuvee Frederic Emile
Mellemret
Foie gras og svinekæbe, grønne asparges, ærter & æblemynte
2017 Pinot Gris Reserve Personelle
Hovedret
Ballotine af unghane med grillede hvide asparges, souffle af grønne asparges & cremet morkelsauce
2017 Pinot Noir Cuvee
Dessert
Lun mazarinkage med råsyltet rabarber, hvid chokolademousse & rabarber sorbet
2017 Gewurtztraminer Vendanges Tardive
6 retters menu & 6 glas vinmenu 1300,-
